Уникальные жемчужины южного Китая. Путешествие из серии «к югу от Янцзы» 

Версия для печати

Шанхай — город с древнейшей историей, «Восточный Париж». Храм Нефритового Будды

Прилет в Шанхай.

Шанхай — город, имеющий древнюю историю, занимает важное стратегическое место в устье реки Янцзы и на протяжении своей истории неизменно привлекает многочисленных деловых людей и искателей приключений.

Уже в первый день мы прочувствуем единство эпох. Прибыв в Шанхай, мы поселимся в современнейшем отеле Oriental Riverside 5* с видом на набережную Вайтан (Банд) — огни, неон, символ Шанхая прошлого века.

На обед — буддийская монастырская кухня, первое знакомство с чудесами традиционной китайской кулинарии, которая славится умелым использованием вегетарианских продуктов: подчас блюда не только выглядят как мясные, но и имеют вкус мяса.

В этот день мы посетим Храма Нефритового Будды — наиболее значимый религиозный участок города, построенном для хранения двух важнейших статуй Шакьямуни. Статуи Будд вырезаны из цельных кусков нефрита, инкрустированных драгоценными камнями. А вечером вернемся в атмосферу XXI века: прогуляемся по улице Наньцзин, шанхайскому Арбату — здания 20–30-х годов и современные витрины — ощущение смешения джаза и игры на китайской двухструнной скрипке (пипа)!

И в конце дня — снова соприкосновение с традицией — шанхайские акробаты, сильнейшая труппа Китая и конечно же ужин с традиционной китайской кухней.

Ночь в отеле Oriental Riverside 5* с видом на набережную.

Шанхай: Сад Юй Юань, храм Городских Богов, императорская кухня

После завтрака продолжим исследование города. Сегодня запланирована прогулка по Банду (Набережная Вайтан) — символ Шанхая, центр финансовой и общественной жизни начала XX века.

Затем «Старый город»: посещение сада Юй Юань (один из знаменитейших садов Южного Китая, образец садово-паркового искусства эпохи Мин и Цин) и храма Городских Богов (обиталища Цюй Юй Бо — божества-покровителя Шанхая).

«Не выходя из дома, погрузиться в мирный покой, забыть о городской суете и затеряться в спокойствии лесов и журчащих ручьев»: — так о предназначении своего сада (Юй Юань) написал один из владельцев.

Обед — традиционная шанхайская кухня.
Шанхайские блюда не похожи на те, что вам предложат, скажем, в Пекине. Нельзя сказать, что они ближе к европейским. Тем не менее, они далеки и от традиционных китайских. Совершенно точно об этой кухне можно сказать следующее: она уникальна тем, что совершенствует и модернизирует традиции. Об этом, в частности, свидетельствуют изысканный кисло-сладкий соус по-шанхайски или фирменные пельмени с начинкой из креветок, столь популярные у туристов во время отдыха в Китае.

Шанхайская кухня основана прежде всего на морепродуктах. Непременно попробуйте «волосатого» краба, угря в вине с чесноком, жареную лапшу с креветками и знаменитый суп-лапшу. Фирменное блюдо — «пьяные креветки»: живые креветки, маринованные в соусе с добавлением алкоголя.

После обеда нас ожидает подъем на башню Жемчужина Востока. Высота башни составляет 468 метров, с обзорной площадки открывается великолепный панорамный вид на город.

На ужин — императорская кухня (пекинская утка). Вы заблуждаетесь, если думаете, что уже ели пекинскую утку в России. Поверьте, это блюдо вам не удалось попробовать ни в одном китайском ресторане Москвы!

Вечер — прогулка по французскому кварталу.

Ночь в отеле Oriental Riverside 5*.

Шанхай — Хунань. Хунаньская кухня. Гора Хэн важное место в китайской мифологии

Завтрак в отеле.

Перелет Шанхай — Чангша.

Итак, мы в провинции Хунань.

История города Чангша насчитывает около 3000 лет. На протяжении многих столетий эта местность была важнейшим сельскохозяйственным районом — «землей риса и рыбы».

Обед — хунаньская кухня.

Кухню этой провинции характеризует кисло-острый вкус, а еще она характеризуется большим количеством блюд из речной рыбы.

«Настоящий революционер должен любить хунаньскую (жгучую) кухню» — Мао Цзэдун.

Переезд до горы Хэн.

В китайской мифологии существует пять священных пиков, соотносимых со сторонами света. Южный пик — Хэншань (Гора-опора) — занимает наиважнейшее место в китайской мифологии. Поросшие лесом пики усеяны даосскими и буддийскими храмами.

Размещение в отеле Nongyue Binguan.

Посещение храма Наньюэдамяо.

Наньюэдамяо — место поклонения Великому Южному Пику буддистов и даосов с начала VIII века.

Ночь в отеле.

Хунань. Восхождение на вершину горы Хэй «гора — опора». даосские и буддийские монастыри. Дегустация местных чаев и традиционная даосская кухня

Завтрак в отеле. Восхождение на вершину горы Хэншань (или Хэн) — одну из знаменитых гор буддизма и прекраснейшее живописное место.

Посещение даосских и буддийских монастырей. Дегустация местных чаев.

Размещение в отеле Furong Shanzhuang.

Ужин — традиционная даосская кухня.

Ночь в отеле.

Хунань. Встреча рассвета на вершине — на «террасе наблюдения за солнцем»

Встреча рассвета на вершине — на «террасе наблюдения за солнцем». Завтрак в отеле. Спуск с гор.

Автобус Наньюе — Чангша.

Обзорная экскурсия по городу. Размещение в отеле Dolton.

Ночь в отеле.

Хунань — Фуцзянь. Фуцзянская кухня. Храм Нань Путо — южное прибежище бодхисатвы Гуаньинь

Завтрак в отеле.

Перелет Чангша — Сямэнь.

Горы изолировали эти земли от политической и экономической жизни страны, поэтому провинция Фуцзянь всегда смотрела за море и активно общалась с иностранцами, охватывая новые жизненные пространства. Может быть, именно по этой причине большинство обитателей «чайнотаунов» мира — фуцзянцы.

Сямэнь (Амой) — древние морские ворота Китая, являлся важной частью морского шелкового пути, служа также защитой от пиратов.

Прибытие, размещение в отеле Holliday Inn.

Обед — фуцзянская кухня.

Фуцзяньская кухня отличается тонкостью рецептуры и долгой готовкой. Некоторые ингредиенты используется по-особенному, например, редька в Фуцзяни всегда нарезается очень тонко, почти как бумага, для более полного смешения вкусовой гаммы. Фуцзяньская кухня сформировалась на основе кухонь городов Фучжоу, Цюаньчжоу и Сямэнь. Ее главный материал — морепродукты. Традиционные фуцзяньские вкусы — кисло-сладкий и ароматно-соленый. Блюда очень привлекательны на вид. Одно из важнейших блюд — рыба под апельсиновым соусом, креветки в форме монады «инь-ян», суп из морепродуктов «фотяоцяо». Отличительной особенностью этой кухни является приготовление вкусных супов.

Посещение храма Нань Путо.

Храм построен более 1000 лет назад. Является южным прибежищем бодхисатвы Гуаньинь, самого почитаемого божества буддийского пантеона в Китае. Храм — старейшая достопримечательность города.

Вечер — самостоятельное изучение города.

Ночь в отеле.

Традиционная кухня гор Уи. Заповедник Уишань. Сплав по реке Цзюцюйси на бамбуковых плотах

Завтрак в отеле.

Перелет Сямэнь — Уишань.

Фуцзянь — южная, приморская провинция. Это приятные горы и бамбуковые леса, банановые плантации и относительно дешевые розничные бананы. Провинция знаменита тем, что возле города Цюаньчжоу, конкретно в уезде Путянь некогда находился монастырь Южный Шаолинь.
Так же Фуцзянь самая лесная провинция Китая, здесь много заповедников и национальных парков. Много красивых озер и, по слухам, есть очень красивые пляжи с песчанными отмелями.
В северо-западном углу провинции находятся очень известные горы Уишань — это очень красиво.

Прибытие, размещение в отеле Wuyi Mountain Villa (Wuyi Shan Zhuang).

Заповедник Уишань — одно из самых живописных мест Южного Китая. По преданию прародитель китайцев Пэнцзу привел сородичей в чудесное место, где они и обосновались. В память о Пэнцзу и его сыновьях У и И горы были названы Уишань.

Обед — традиционная кухня гор Уи.

Особенностью кухни является использование местных трав, бамбука, улиток и дичи.

Сплав по реке Цзюцюйси на бамбуковых плотах.

Древние храмы, причудливые горы, захоронения народа Юэ.

Посещение Дворца Ву И (Wu Yi Gong).

Дворец Ву И — самый старый даосский храм в горах, место императорских жертвоприношений с 1 века н.э. и древнейший центр даосизма.

Ночь в отеле.

Фуцзянь. Восхождение на пик Тяньюншань. Пещера Водяного Занавеса. Дегустация всемирно известных чаев

Завтрак в отеле.

Восхождение на пик Тяньюншань.

Пик Даванфэн.

Пещера Водяного Занавеса.

Дегустация всемирно известных чаев.

Ночь в отеле.

Прогулка по острову Гуаньюй, сада Шучжуан и парка Хаоюйэ. Морские деликатесы Сямэня

Завтрак в отеле.

Перелет Уишань — Сямэнь.

Прибытие, размещение в Holliday Inn.

Прогулка по острову Гуланьюй.

В 1903 г. остров был отдан в иностранную концессию, и вскоре здесь возникла причудливая смесь разных архитектурных стилей. На острове нет автомобильного транспорта.

Посещение сада Шучжуан и парка Хаоюйэ.

Ужин — морские деликатесы Сямэня.

Ночь в отеле.

Удивительные народности «хакка» — пришельцы из другого мира

Завтрак в отеле.

Переезд Сямэнь — Юндин.

Тысячелетие назад, спасаясь от войн, отдельные ханьские кланы из Центрального Китая мигрировали в приграничные районы провинции Фуцзянь, Гуандун, Цзянси. Местные называли их «хакка» (гости, пришельцы). Суровые условия сподвигли переселенцев строить похожие на крепости глинобитные жилища — тулоу. Эти дома могут достигать весьма внушительных размеров и вмещать до нескольких сотен человек. В 2008 г. дома-деревни внесены в список всемирного наследия.

Прибытие, размещение в отеле Dongfu Jiudian.

Осмотр достопримечательностей.

Ночь в отеле.

Чэнцилоу — «Здание прошлых и будущих свершений». Кухня хакка

Завтрак в отеле.

Осмотр Чэнцилоу.

Чэнцилоу — «Здание прошлых и будущих свершений», построено в 1628 г. Его площадь составляет 5376 кв.м, диаметр внешнего круга — 73 м. Дом находится во владении семьи, построившей его.

В доме проживает 350 человек.

Чжэньчэнлоу построен по всем правилам фэн-шуй.

Обед — кухня хакка.

Далее — возможность самостоятельного изучения быта народности «хакка».

Ночь в отеле.

Храмовый комплекс на скале Тигриного потока, Пещеры Белого Оленя

Завтрак в отеле.

Переезд Юндин — Сямэнь. Прибытие, размещение в Holliday Inn.

Осмотр храмового комплекса на скале Тигриного потока — Хусиянь.

Посещение Пещеры Белого Оленя.

Этот храм построен во времена династии Мин. Из него открывается великолепный вид на город.

Знакомство с достопримечательностями современной части Сямэня.

Сямэнь — одна из первых особых экономических зон Китая.

Ночь в отеле.

Фуцзянь — Шанхай

Завтрак в отеле. Перелет Сямэнь — Шанхай.

Прибытие, размещение в отеле.

Вечером будет несколько часов свободного времени — можно самостоятельно погулять по вечернему Шанхаю.

Чжуцзяцзяо — китайская Венеция

Завтрак в отеле.

Переезд в Чжуцзяцзяо.

Чжуцзяцзяо — древний водный городок на берегу озера Дяньшань. Город мостов и каналов, который также называют «Шанхайским Голливудом», т.к. на его старинных улочках снято огромное количество исторических сериалов.

Обзорная поездка по городу, посещение местных достопримечательностей.

Вечер — возвращение в Шанхай.

Возвращение домой

Вылет в Москву.